31 décembre 2008
Bonne Année!!!
Quelques heures en avance, je vous souhaite à toutes et tous une bonne et heureuse année!
Pour ma part, nous allons faire la fête avec quelques amis, comme depuis quelques années avec les mêmes personnes et d'ordinaire c'est bien agréable!
Malheureusement aujourd'hui je n'ai pas la forme, mal de tête, faiblesse, heureusement que la fête n'est pas chez nous cette fois, j'aurais eu du mal à assumer!
Enfin, je vais gentiment me laisser servir ce soir!
Je vous laisse, je vais aller me faire belle ;)
Très bonne soirée de réveillon!
28 décembre 2008
il a fini par arriver...
... le kilo en plus!
Et même pas à cause des repas de fêtes! Ben non, à cause du fait que depuis jeudi, j'ai plus du tout envie de cuisiner et donc ça ,a été pizza vendredi et puis n'importe quoi hier donc aujourd'hui 65,2 au compteur!
Aïe!!!
Sinon, le seul truc que j'ai envie de mitonner, c'est des macarons!
Deux petites photos :
Voili, voilà!
26 décembre 2008
Quelques photos...
Un petit montage de ce noël 2008, la table, les décos, les hommes au travail!
25 décembre 2008
Joyeux Noël!!!
Petit passage rapide pour vous souhaiter un ...
Joyeux Noël ;)
Je repasse bientôt pour vous mettre quelques photos de mon petit repas (quoique je crois que j'ai raté pleins de photos!)
Tout s'est bien passé et ce matin la balance affichait même du moins! Pas sûre que ce soit encore le cas demain car le repas chez ma maman n'était pas très light ;)
A bientôt
17 décembre 2008
J'arrête de me faire du mal!
Donc d'abord le poids :
petite reprise encore et encore, alors je dis STOP!!!
En effet, si je regarde bien mon évolution depuis 6 mois et bien... il n'y en a pas!
Alors je laisse passer les fêtes en ayant comme seul objectif de ne pas reprendre plus de 1 kg et puis en janvier on verra!
Mais il semblerait que ce que je dois encore perdre... soit plus dans ma tête qu'autre chose, de plus l'âge est là (pour rappel 44) et comme je suis à mon poids de jeune femme (20-25 ans), c'est déjà une grande victoire ;)
C'est pas pour autant que je laisse tomber ce blog, j'aime trop vos petites visites les amies ;) et il n'y a pas que le régime dans la vie!
Tiens demain, j'essaie de vous mettre des photos de mon beau sapin!
Bonne journée!
10 décembre 2008
mercredi, jour de pesée!
Et oui, ça n'aura pas duré longtemps le 63,4! Et j'ai déjà bien rattrapé le coup puisque lundi c'était 64,8! et le pire c'est qu'il n'y a pas de raison, pas de craquage, ragnagnas finies etc.
Donc ça m'énerve!
Enfin, ça redescend, c'est déjà ça!
08 décembre 2008
c'est lundi...
et j'aime pas du tout ce jour!
1/ la balance a été immonde avec moi ce matin, alors que j'ai été sage tout le we!
2/ j'arrive au boulot (en plus un peu malade, j'ai dû chopé un sale virus qui me donne une tension de mémé et un mal de bide!) et là j'apprend que ma collègue sera absente toute la semaine!
Donc moi, qui suis en préavis, je viens même quand ça va pas, et ma collègue quand elle a une sinusite, elle prend la semaine, chercher l'erreur (bon je suppose qu'elle est vraiment malade, n'empêche)
3/ donc pas moyen de prendre un jour de congé pour pouvoir faire des révisions avec mon p'tit loup qui commence ses examens fin de semaine :(
Résultat, je rage depuis ce matin, surtout que j'ai quasi rien à faire ici, je serais mieux chez moi!
Et si je restais à la maison demain?
"Ils" seraient bien emmerdés tiens!
04 décembre 2008
idem!
et oui malgré le repas gastronomique d'hier, j'ai pas pris un gramme!
Et pardon, pardon, j'ai oublié les photos!!!
Ben oui dans le feu de l'action, j'ai vraiment pas penser à ça! et puis, c'est meilleur chaud ;)
et comme j'ai pas eu de reste (ou si peu) j'ai même pas pu refaire une assiette!
Donc en entrée c'était :
Etuvée de poireaux et saumon
J'ai cuit un pavé de saumon à la vapeur (sur un lit de vert de poireaux) et d'autre part, j'ai fait revenir les blancs très finement émincés dans un peu de beurre (8 min), ensuite on y ajoute du Noilly Prat (ou vin blanc), lorsqu'il a évaporé, on ajoute un peu de crème, on épice de noix de muscade, sel/poivre.
Ensuite, j'ai placé dans des formes à muffins des morceaux de feuilles de brick (j'aurais dû mettre 2 couches car ça s'est déchiré au service) ensuite j'ai placé du saumon un peu émietté et une couche de poireaux. On passe au four le temps que la feuille de brick dore et on sert! Un délice!
Ensuite le plat principal
Magret de canard, sauce au foie gras et risotto aux xhampignons sauvage
J'ai préparé mon risotto à l'avance mais pas à refaire je pense, pas évident à réchauffer (à moins de le réchauffer au micro-onde?)
Donc le risotto :
la recette dit 250 gr de riz arborio (moi je dis pas assez! j'en ai mis 400 gr)
300 gr de champignons (mélange ou girolles enfin ce que vous trouvez!)
300 g de riz arborio spécial risotto (on en trouve dans tous les supermarchés)
2 cubes de bouillon de légumes (moi j'ai mis un cube de volaille et un cube de légume)
1 oignon ou 2 échalotes
10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe
15 cl de crème fraîche
100 g de parmesan fraîchement râpé
une gousse d'ail
une noix de beurre
une cuillère à soupe d'huile d'olive
3 branches de persil
sel et poivre
1 / Préparez les champignons. PAssez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Ajoutez 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez, poivrez et réservez.
2 / Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et
3 / Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et une fois qu'il est aborbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes).
4 / Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendez 2 minutes puis mélangez vivement.
5 / Servez très chaud avec le reste du parmesan.
recette trouvée ici : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/313897/1342207486/risotto_aux_champignons.shtml
Pour le magret, sauce foie gras :
2 magrets, 50 g de foie gras, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre
faire revenir les magrets 7 min (moi 10 min) côté peau
puis 3 à 4 min de l’autre côté, saler poivrer
couper ensuite le magret en fines tranches puis mettre de coté
faire fondre le foie gras dans une casserole, saler et poivrer puis quand le foie gras est fondu, ajouter la crème et remuer
puis servir les magrets accompagnés de la sauce
Ca donne ça! (c'est la photo qui est sur le site où j'ai trouvé la recette ;) )
Pas besoin de vous dire que c'est à se damner! (même mon plus jeune qui n'aime pas les champignons en a manger!)
recette ici : http://www.i-creaplus.com/cuisine/plat-principal/magrets-de-canard-sauce-foie-gras/
Et ensuite crème brûlée :
4 oeufs
300 ml de crème fraîche
je ne me souviens plus pour le sucre, ma recette vient d'un bouquin que je n'ai pas sous la main, je rajoute ça ce soir! 100 gr?
1 gousse de vanille fendue
sucre brun (cassonade) pour caraméliser
Préchauffer votre four à 100°
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment, d'autre part faire chauffer doucement la crème avec une gousse de vanille fendue. Au premier bouillonnement, couper le feu et verser la crème sur les oeufs.
Verser cette crème dans des ramequins et placez-les dans un plat que vous remplirez d'eau jusqu'à mi-hauteur.
Placez au four et laissez cuire 1h15 min (moi j'ai mis mon four un peu plus fort à mi-cuisson et j'ai prolongé un peu la cuisson car ça ne prenait pas! mais je crois que ça prend surtout en refroidissant).
Laissez refroidir hors du four et placez au réfrigérateur pour 2 h au minimum.
Au moment de servir, on parsème de cassonade les ramequins, et on caramélise au chalumeau ou au grill (moi, j'ai investi dans un petit chalumeau, ça fonctionne plutôt bien)
On replace quelques minutes au frigo pour refroidir un peu et puis dégustation! Rhaaaaa, j'en veux encore! (j'en avais fait un tout petit pour moi!)
Et donc voilà, vu l'état des assiettes, je crois que je ne vais rien changer à mon menu! Si en plus je ne me jète pas sur l'apéro, je risque de ne prendre que 100 à 200 gr! YES!
Bon jeudi!
03 décembre 2008
Mercredi, nouveau jour de pesée!
Et voilà, mercredi est mon nouveau jour de pesée!
Et donc, défi réussi!!!
Ne me demandez pas comment j'ai pu perdre 500 gr d'un coup, mystère!
d'accord mes ragnagnas sont finies et j'ai été relativement sage mais sur un mois, c'est mon poids le plus bas atteint!
Alors, je fais gaffe aujourd'hui (rappel, mercredi je suis à la maison, dangereux!)
Mais ce soir, j'ai décidé d'essayer les recettes que je ferai à Noël, et aïe, c'est pas tout le temps léger :
- entrée : étuvée de poireaux et saumon (ça c'est assez light car il n'y a que la crème qui compte un peu)
- plat : magret de canard, sauce au foie gras et risotto aux champignons des bois (ça c'est beaucoup moins light)
- dessert : crème brûlée (!!!)
Je vais penser à prendre des photos de tout cela, puis je goûterai mais je crois pas que j'en ferai mon repas de ce soir, on va utiliser les goûteurs maison ;) Bon mercredi!
02 décembre 2008
mardi, jour de pesée!
Que dire de plus, pas de perte pour la troisième semaine!
J'ai juste envie de changer de jour de pesée!
Allez zou ce soir salle et repas léger! ça me destressera un peu j'espère (pas tant pour le poids, mais boulot, marmots, etc!)
Défi de la semaine : rester dans le 63 toute la semaine!
